IlCittadino Online, Mercoledì 22 Febbraio 2017: Vino, il Consorzio del Chianti diminuisce la produzione per innalzare la qualità. Modificato il disciplinare per diminuire la produzione dei vecchi vigneti.

Il Chianti

Il vino Chianti, quello originale,
ideato in un tempo ormai lontano,
era un miscuglio del tutto speciale
di sangiovese insieme col trebbiano,

la malvasia e per tocco finale
il canaiolo, giammai troppo anziano
e a gradi alti come l'attuale.
Era un gioioso vino toscano

che metteva allegria solo a guardallo,
da bersi giovane, col frizzantino,
dodici gradi e mezzo, ed a cercallo

se ritornasse il barone Bettino
e se potesse di nòvo assaggiallo,
mica ci crederebbe che è 'l su' vino.