Gazzetta di Siena, 25 Dicembre 2024 - La storia dei cavallucci, dolci natalizi di Siena.

Cavallucci & C.

Questa storia la trovo interessante,
ma però non ci sono documenti
e le ipotesi certo sono tante
e sono più o meno convincenti.

Mi ricordo però, che nonostante
per rodeli occorresse buoni denti,
il su’ sapore era tanto invitante
che nessuno faceva complimenti.

E poi ci so’ ‘l panforte e i ricciarelli
e anche ora, diventato vecchio,
io per Natale assaggio questo e quelli,

ma oggi vedo un po’ dimenticate
quelle che a me mi piaciano parecchio:
ma che so’ poco bòne, le copate!

29 dicembre 2024