Corriere di Siena, 5 Gennaio 2023 - Siena, una sfida al futuro rispolverando una birra del secolo scorso.

Birra senese

La birra a Siena? La sentivo di’,
me lo ricordo quand’ero piccino,
la birreria a la Lizza, ch’era lì,
dove c’è il tribunale. Lì vicino

avevan cominciato a demolì
il teatro franato da pochino,
dov’ero stato anch’io ad applaudi’
un pugile senese, il Mutolino.

Era la birra Bader, la faceva
un tedesco venuto a stare qua
ed a la Lizza anche la vendeva.

Da poco la rifanno, un sarà uguale,
ma pare sia una birra da gustà
perché anche questa qui un è niente male.

28 gennaio 2023