Su Giuseppe Bianchi, detto mugnaio, nato il 21 ottobre 1779, fantino che visse alle Taverne d'Arbia e che corse soltanto tre Palii dal 1802 al 1806, abbiamo trovato alcune preziose notizie.
Siamo infatti risaliti a dove egli svolgesse la sua principale attività lavorativa, grazie ad una mappa del 1781, dove veniva evidenziato in rosso il Mulino delle Taverne d'Arbia.

Archivio Comunale di Siena - Preunitario 68 - anno 1781

Vicino a detto mulino, la cui struttura doveva essere assai imponente, c'era pure la macelleria e l'osteria gestita dalla famiglia Brandani, che ricordiamo annoverò ben 7 fantini del Palio.
Tutto questo risulta da uno Stato delle Anime del 1835 dal quale emerge pure la parentela che il Bianchi aveva con i Brandani. Era infatti cognato di Matteo (Brandino), Angiolo (Brandino II), Luigi (Cicciolesso) e Giuseppe (Ghiozzo). (vedi le parentele fra i fantini)


Archivio Arcivescovile di Siena - Stato d'Anime di Presciano - anno 1835